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Albumina: Pura Proteína da Claro do Ovo

Post escrito por Roney Ferreira
Há  cerca de um ano atrás o Nutricionista Esportivo Roney Ferreira, colaborou com o blog com o post “Dicas de Nutrição Esportiva“. 
Foi daí que convidei o Roney para colaborar periodicamente com o blog e apenas há pouco tempo atrás ele pode abraçar a causa e contribuir com informações valiosas para o HQSC.

Hoje, a dica é da Albumina! No estilo BBB: bom, bonito e barato, o suplemento promete pontencializar os treinos na academia. No decorrer do texto além de muitas informações úteis, dicas que só quem entende do assunto pode proporcionar e compartilhar conosco.

Confiram: 

O que é a albumina?
A Albumina é uma proteína encontrada abundantemente na clara do ovo, (praticamente 80%) sendo naturalmente isenta de colesterol e lactose e ainda é fonte de BCAA. Através de processo industrial, a albumina é extraída dos ovos, passando por etapas de desidratação e pasteurização o que garante uma segurança no seu uso, já que antes de existirem suplementos comerciais à base de albumina os atletas eram obrigados a ingerir grandes quantidades de clara de ovo cru, o que não era uma medida segura em virtude do risco de contaminação do ovo por uma bactéria que provoca intoxicação.

É uma proteína classificada como sendo de Alto Valor Biológico, ou seja, fornece ao organismo todos os aminoácidos essências (nosso corpo não produz, é necessário obter através da dieta). Seu uso também é indicado em ambiente hospitalar para a nutrição de pacientes acamados que precisam de dieta hiperproteica para recuperação pós cirurgia, caquexia, etc. Além da função básica de fornecer aminoácidos em quantidade e qualidade para a construção muscular buscada por praticantes de musculação, a albumina tem ainda uma boa digestibilidade, o que o torna um excelente suplemento que pode ser usada tanto para atletas, quanto por praticantes, independente do gênero e da modalidade que praticam.

Vantagens em utilizá-la
Algumas marcas “turbinam” a albumina deixando-a mais atraente para o consumidor, como a adição de sabores, adição de vitaminas e minerais com propriedades antioxidantes (Vitaminas E, C, A, selênio, cromo), prebióticos, enzimas digestivas, maltodextrina.

Uma importante característica da albumina é o tempo de digestão e absorção de suas moléculas que pode chegar até aproximadamente 4-6 horas, tornando-a uma proteína de digestão e absorção lenta quando comparado a outras proteínas do soro do leite. Essa particularidade torna a albumina uma excelente estratégia nutricional para suplementação durante os intervalos de treino e inclusive durante o sono, já que o organismo irá receber um aporte gradual de aminoácidos e peptídeos de excelente qualidade, evitando assim o catabolismo protéico. Em comparação as outras proteínas a albumina se destaca no quesito preço, já que chega a ser 3x mais barata que Whey Protein, por exemplo.

Composição Nutricional da Albumina
    Os valores de vitaminas e minerais podem variar dependendo da marca, já que alguns fabricantes, como mencionado acima, adicionam estes nutrientes na composição.
Dose Usual
A ingestão de albumina assim como a de outros suplementos é indicada de acordo com o treino e dieta do esportista, já que excesso de proteína é descartada pelo organismo não sendo utilizada para a construção de massa muscular (e proteína custa caro!). Mas de um modo geral é sugerido o consumo de 30g de albumina diluído em 200 ml de água e consumida durante o intervalo das refeições ou durante o sono. Essa dose fornece ao esportista aproximadamente 24g de proteína e < de 1g de carboidrato (quando não adicionado pelo fabricante).

Algumas pessoas reclamam da espuma que se forma ao bater a albumina no liquidificador. Eis as minhas sugestões: bata junto com 1 colher de azeite. Diminui muito a espuma. Outra dica é preparar o shake com antecedência e deixar descansando por 1 hora. Para quem também reclama do sabor da albumina, uma dica é tomá-la misturada a um suco cítrico (laranja, limão, maracujá). Fica muito bom.

RONEY FERREIRA DE PROENÇA
Nutricionista
CRN-3 27016

Comentários via Facebook:

32 comentários

  1. adorei as dicas…mas com albumina se ganha massa magra?tenho medo de ficar gorda!!ou parecer inchada!! sou magra

    tenho 1,72 altura e pesso 62kg..só quero ganhar um pouco de definiçao,massa magra.

    • vc só vai ganhar massa magra com ela, e ñ vai ficar gorda, ela tb evita q vc perca proteina, o ideal é q seja tomada de 3 em 3 horas para evitar o catabolismo (quebra de proteinas para trasnformar em energia para o corpo)

  2. Juan Alves,
    As dicas realmente são ótimas, obrigado. Porém, qual é a marca mais indicada?
    Eu li alguns comentários bem positivos sobre a Salto’s.

  3. Bom dia. Li um artigo publicado da UFRJ sobre albumina e clara de ovo. Pessoal, não é bom ingerir discriminadamente, e eles comentam que devem apontar os riscos de tomar albumina direto desses suplementos. É aconselhável vc ingerir três claras de ovos em vez de tomar uma colher ou outra de albumina em pó. Procurem pesquisar mais. Sei que muitos tomam e estão por aí, mas pode ferrar o seu fígado e rins.

    segue o link
    http://bromatopesquisas-ufrj.blogspot.com.br/2011/12/albumina-ou-ovo.html

    • Alex,

      Fiz uma leitura dinâmica e o texto ressalta o uso indiscriminado do suplemento, destacando a necessidade do consumo proteíco de acordo com a individualidade de cada um. Mas valeu pelo alerta!

      Abs.

  4. Olá!
    Belo artigo, eu sempre mando uma dose de albumina antes de dormir, da efeito em!

    Abraço!

  5. Olá!
    Na minha opinião a albumina é um dos melhores suplementos que tem, pois seu custo x benefício é muito bom!!

    Abraços!

  6. Obrigado, ajudou bastante, pedalando um amigo me falou so suplemente e o site ajudou bastante!!!

  7. Muito bom, ajudou bastante.

  8. bato no liquidificador duas colheres de albumina, duas de ensure, uma banana e duas colheres de leite ninho fortificado. mais acho que albumina ñ é suficiente pra ganhar peso

  9. Em minha dieta, coloco 2 colheres de sopa, 1 banana e 250ml de leite desnatado. E bato pouco ( 10seg ) para evitar espuma.

  10. Eu bato no liquidificador com uma banana d’agua. é outra coisa.

  11. O q eu posso tomar junto com a ALBUMINA PURA para DISFARÇAR o gosto ruim? … MALTODESTRINA????

    • Algumas pessoas reclamam da espuma que se forma ao bater a albumina no liquidificador. Eis as minhas sugestões: bata junto com 1 colher de azeite. Diminui muito a espuma. Outra dica é preparar o shake com antecedência e deixar descansando por 1 hora. Para quem também reclama do sabor da albumina, uma dica é tomá-la misturada a um suco cítrico (laranja, limão, maracujá). Fica muito bom.

  12. Marco,

    O Roney manda muito bem mesmo nos posts sobre suplementos! Compartilhe sempre que puder os conteúdo pelas redes sociais. Abs

  13. gostei do modo q vc fala de um suplemento tão bom como a albumina  ela e esselente e essas dicas vao me ajudar bastante valeu ae  por compartilhar 

  14. Jefferson,

    Que bom que curtiu o post!

    Sua sugestão é muito válida, dica anotada viu? Abs.

  15. Excelente post, apesar de ja saber da metade do que foi dito ai eu adorei as dicas.
    Juan se deveria postar mais dicas e recomendacoes relacionado a musculacao, atletismo, ciclismo, em fim, esportes em geral.

  16. É interessante tomá-lo com outras bebidas além de leite, já que o mesmo fermenta no organissmo e tende a causar flatulência.

  17. Renato,

    Pode-se tomar a albumina entre as principais refeições como lanche e tbm é interessante seu uso ao ir dormir.

  18. Esqueceu de dizer que muita gente tem problema com gases tomando Albumina rs. E são gases poderosos, por isso deixei de tomar huauauhahu

  19. Só pra deixar bem claro, o gosto da albumina é terrivel mesmo, sugiro tomar junto a alguma coisa.

  20. vc pode tomar ao acordar, pós treino e antes de dormir. cerca de 15 a 30 g

  21. gostei desse post . Mas eu tomo antes de durmir é ? 

  22. Maneiro. Bem explicado! 

  23. Roberta, suplemento não é milagre! Só albumina não te deixará Garota Fitness 2014.

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