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Desmistificando a Caseína

Todo dia uma nova informação a favor ou contra suplementos aparece. A bola da vez é a caseína, utilizada em refeições intermediárias ou antes de dormir, por ser uma proteína de lenta absorção. A caseína corresponde a aproximadamente 80% das proteínas do leite.Estudos vem demonstrando que ela pode ser um composto inflamatório e tóxico ao nosso organismo, sendo inclusive relacionada ao aumento na incidência de câncer e doenças autoimunes.Porém é preciso estudar cada caso e ver a necessidade, pois excesso de carboidratos ricos em glúten e gordura também são altamente inflamatórios, podendo aumentar incidência de câncer inclusive.Por isso a necessidade da orientação antes de tomar qualquer suplemento! O profissional vai fazer uma série de perguntas pertinentes, exames e acompanhar a sua evolução. Tenho muitos pacientes em uso de caseína e o exame de eosinófilos (para citar um exemplo) está normal, não há nenhuma alteração. O consumo pode inflamar uma pessoa e não outra, individualidade é a questão!Existem outros suplementos e alimentos que podem substituir a caseína. Confira alguns deles:A albumina é uma excelente opção! Mastigue muito bem os alimentos se estiver usando essa suplementação e não fale durante as refeições, assim, a ingestão de ar reduziria consideravelmente, diminuindo a flatulência. Mas, indivíduos que possuem um intestino saudável, normalmente não apresentam este desconforto.A proteína isolada da soja também seria uma alternativa, mas muitos ainda tem medo de tomar pela presença de fitoestrógenos, temendo reduzir a produção de testosterona. Isso não confere! A proteína isolada de soja é uma excelente fonte de arginina, aminoácido que auxilia nos níveis de óxido nítrico e hormônio do crescimento.É possível ainda utilizar os seguintes alimentos:- Claras cozidas com cottage; - Omelete de claras com creme de ricota light; - Tilápia, salmão grelhados; - Atum light; - Peito de frango grelhado ou desfiado; - Carne magra grelhada ou cozida e desfiada; - Panquecas de claras com frango ou atum.   Lembre-se, na dúvida  procure um nutricionista!  Cristiane SpricigoNutricionista especializada em Nutrição Esportiva. CRN1 7939 Blog - Fan Page no FB - Twitter.    

Caseína Probiótica: Proteína de Lenta Digestão

Não, eu não sumi! Estou de férias e ainda me organizando para começar o ano de fato por aqui no HQSC e enquanto isso irei subindo posts no estilo vapt-vupt!Hoje resolvi fazer review de suplemento, no caso a Caseína da Probiótica de 900g. Realmente tenho minhas desconfianças com as marcas nacionais e a Probiótica é a única das empresas brasileiras que eu consumo por atender minhas expectativas.No caso da Caseína ela se trata de uma proteína de lenta absorção, o que é perfeito para o período de jejum que passamos todos os dias à noite. e ou durante refeições intermidiárias (lanches). Então tomei apenas nesse horário de forma a complementar a alimentação.O sabor é OK (não chega a ser saboroso, nem ruim), a dissolubidade é ótima se batido no liquidificador e deixa a desejar caso tente-se misturá-la de outra forma. Sobre os resultados, é muito bom contar com uma dosagem de aproximadamente 25g de proteínas que o produto oferece praticamente isenta de gordura/carboidrato, o que me ajudou na manutenção da massa muscular com mais facilidade já que se não me alimentar e treinar corretamento chego a oscilar de peso com facilidade. No treino praticamente não há alteração, porque ele não interfere diretamente no desempenho.O supelemento, independente da marca, peca quando avaliamos o custo X benefício, porque comprei essa por R$ 135,00 na GNS Suplementos e quando somamos com os valores dos outros suplementos que são fundamentais como Whey a grana total gasta por mês fica alta.De qualquer modo é uma boa para quem tem dificuldade em ingerir uma alta quantidade de proteína diariamente com o objetivo de aumentar a massa muscular. Para quem está com disponibilidade financeira pode optar ainda por outras marcas como a Optimum que comercializa o produto na versão 1,8kg.