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O Sucesso de sua Dieta e o Índice Glicêmico

Alimentação e Índice Glicêmico - HQSC

O índice glicêmico (IG) classifica os alimentos de 0 a 100 de acordo com seu efeito imediato nos níveis de açúcar no sangue. Quanto mais alto, com maior a rapidez ocorrerá a elevação da glicose.

Isso quer dizer que quanto menor o IG, mais lento será o aumento da glicose em seu corpo, consequentemente maior será o tempo até sentir fome novamente! Isso acontece com os integrais, por exemplo, é por isso que eles são tão importantes na dieta.

Alimentos sem fibras viram rapidamente açúcar, o que aumenta drasticamente a insulina que por sua vez acaba armazenando gordura no corpo. O segredo nas refeições é justamente ter equilíbrio entre esses alimentos.

Confira aqui alguns alimentos de baixo, médio e alto IG:

Índice Glicêmico - HQSC

É necessário ressaltar que o Índice Glicêmico não é importante apenas o emagrecimento. Há inúmeras pesquisas que estabelecem relação entre os níveis estáveis do açúcar no sangue e a probabilidade de desenvolver doenças crônicas!

Logo, toda informação é sempre bem-vinda para que você possa cuidar do seu corpo e sua saúde ;) 

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05 Novos Produtos que irão Turbinar sua Dieta

Vitrine alimentos inovadores1

Já imaginou comer um doce rico em proteínas e que ajuda a construir músculos? Ou ainda em uma única porção de uma fruta consumir toda quantidade de vitamina C que seu corpo precisa diariamente?

Essas e outras novidades estão na seleção de 05 produtos funcionais e gostosos que nos ajudam a manter a dieta. Confira!

 
 Sorvete de Whey Protein:

Time4 Ice Whey Cream

O Time4 é um sorvete que contém 20 g de proteínasfibras, zero gordura e zero açúcar. Simplesmente genial para quem quer comer/tomar sem culpa!

Ele é comercilizado no pote de 160g em 4 sabores: baunilha, café mocha, chocolate e chocolate branco.

O site da empresa é o www.time4.com.br e no instagram deles @time4icewheycream sempre tem promoções ;)
 
Dreamweaver:

dreamweaver

O suplemento Dreamweaver é perfeito para quem quer melhorar a qualidade do sono e emagrecer!

Ele contribui para redução de gordura, acelera o tempo de recuperação do corpo e promove estágio do sono R.E.M. – Acorde revigorado, aumente disposição pela manhã e melhore o humor.

O ideal é ingerir uma cápsula por dia, por isso o produto dura 03 meses.
 
Goji Berry:

Goji Berry

A fruta possui alta concentração de vitamina C, para se ter uma ideia 100 g da versão seca contém 2500 miligramas da vitamina, quantidade 50 vezes maior que a de uma laranja.

Além disso, é rica em vitaminas B1, B2 e B6.
 
Aloe Berry Nectar:

Aloe Berry Nectar

O suco previne e auxilia no tratamento da infecção urinária, problemas renais, tem propriedade antibacteriana, é rico em flavonóides e polifenois (substâncias antioxidantes), além de contribuir para o bom funcionamento cardiovascular.
 
Brigadeiro de proteína:

Bigadeiro de proteína

Desenvolvido pelo Chef Gustavo Johnson, os brigadeirinhos De Proteína (R$12,00) são produzidos com ingredientes de primeira qualidade e com alto teor funcional para o organismo, tendo como base  Whey Protein.

Um porção de 70g contém:  19g de proteínas | 17g de carboidratos | 2g de gorduras | 150 calorias.
 
 
Qual vocês mais curtiram?
 
 

Jorginho Cury

Formado em Comunicação Social, é o criador do @LadyGaga_Ilheus.
InstagramTwitter

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Dicas nutricionais para aumento de massa muscular

Pelos comentários e também por e-mails, alguns leitores têm me pedido dicas para aumentar sua massa muscular, tema que já estava em pauta há um certo tempo, na realidade. A chave para se obter a meta desejada, inclusive emagrecimento, é composto basicamente por treino + alimentação + repouso (sem descartar claro, os fatores biológicos e ambientais).

Foi aí então que lembrei do material já existente no blog sobre o assunto. Há 4 posts que considero bem interessantes e vale a pena relembrá-los:

- O que comer antes do treino?

- O que comer após o treino?

Lembre-se que essas informações não substitui uma ida ao nutricionista.

Pensei em futuro post reunir dicas de treino, alimentação e outros “bizús” para aumento de massa muscular em um único post, o que vocês acham?

Leia também:

HQSC Entrevista: Nutricionista Roney Ferreira

  

O Roney Ferreira é leitor do blog e assim que soube que ele é nutricionista esportivo, não hesitei em entrar em contato e pedi para que ele esclarecesse a algumas dúvidas conosco.

O post em si ficou gigante, mas vale muito a pena a lida pela quantidade de informação de qualidade.

Saca só:

   – Ainda hoje é difícil entrarmos em um consultório de um nutricionista convencional e ele receitar algum tipo de suplemento. Você acredita que ainda há uma resistência na área médica quanto a esses produtos?

Existe sim um grande preconceito, já que a maioria dos profissionais não entendem nada ou quase nada de suplementação porque não tiveram isso na graduação. Eu por exemplo, sou apaixonado pela área de Nutrição Esportiva e não tive um módulo sequer na faculdade.

Devemos ter em mente que suplemento é Alimento, só que em uma forma (pó, líquido, gomas, shakes) que podem ser melhor assimilado pelo organismo.

Infelizmente muitos praticantes de atividade física acabando recorrendo a outros profissionais para obter informações a respeito do uso de suplementos (Principalmente médicos e profissionais de educação física).

Na minha prática diária com atendimento a praticantes de atividade física eu faço uma consulta de aproximadamente 1h30, é através desta investigação na anamnese do paciente que conseguimos traçar o perfil alimentar, indicar o melhor suplementado com garantia de resultados significativos e sugerir protocolos.

Como profissionais devemos salientar sempre que suplemento sozinho não faz milagres e que um bom treino, horas de sono e uma boa Alimentação que respeito as leis da Qualidade, Quantidade, Harmonia e Adequação é de grande valia para quem deseja aumentar massa muscular.

- É realmente necessário consumir um suplemento em no máximo 30 dias após aberto?

A tecnologia de produção da área Alimentícia está bastante avançada e quando coloca-se um determinado prazo no produto para ser consumido após aberto é porque foram feitos testes que comprovaram que durante aquele período o produto mantém suas características funcionais e organolépticas, desde que sejam armazenados fora da alcance de luz direta e umidade.

Neste caso quando se compra produtos com grande volume de conteúdo, eu recomendo sempre que se guarde o produto bem fechado dentro da geladeira, preservando assim todas as propriedades nutricionais sem acarretar prejuízos à saúde e ao bolso.

- Quais alimentos e suplementos são mais indicados antes do treino e pós-treino?

Então Juan, para a prescrição do plano alimentar eu preciso saber do paciente vários pontos: quanto tempo se exercita, tipo de exercício que pratica, com qual duração, frequência e intensidade e principalmente qual o horário do treino.

Falando especificamente do exercício com peso (musculação), devemos priorizar antes do treino os carboidratos de baixo índice glicêmico (liberam açúcar lentamente na corrente sanguínea, fazendo assim que o treino seja mais produtivo).

No pós-treino, devemos priorizar proteínas de AVB – contém todos os AA essencias importantes para síntese protéica: (frango, carne vermelha –  rica em creatina, ovos s/gema) associado a um carboidrato de alto índice glicêmico (macarrão ao molho por exemplo, arroz).

- Quanto a ingestão de malto e ou dextrose, quando ingerí-la (s)?

Se você treina muito (fisiculturista) seria interessante ingerir durante o treino para que você reponha o glicogênio perdido durante o treino, caso contrário acho um pouco desnecessário. Sem contar que ingerido em grandes quantidades pode provocar distúrbios gástricos, como diarréia.

A malto e a dextrose é legal para ser ingerida no pós treino associado a uma Whey, pois fisiologicamente quando você ingere um açúcar simples maior será o pico de insulina e é exatamente nesta hora que o corpo está apto para aproveitar os macronutrientes (CHO, Gorduras e principalmente PTN).

-  Hoje há diversas marcas e cá entre nós, algumas bem duvidosas. Há algumas que possuem uma maior confiabilidade?

A indústria de suplementos colocou no mercado muita gente despreparada e oportuna que visa somente lucros, nada mais. Então ao chegar na loja, tome cuidado com os famosos vendedores de suplementos.

Observe primeiramente se o produto tem registro na ANVISA. Siga observando o rótulo e veja se o mesmo fornece o SAC – Serviço de Atendimento ao Consumidor. Veja também se a embalagem possui lacre que evita que qualquer substância ilícita possa ser acrescido durante o transporte, veja se possui data de fabricação e data de validade e se possui também como diferencial o selo da Abenutri – Associação Brasileira das Empresas de Produtos Nutricionais.

A Abenutri é uma entidade que certifica somente as empresas nacionais e internacionais que trabalham com ética e honestidade, garantido produtos da mais altíssima qualidade. Seguindo essas dicas tenho certeza que o melhor suplemento será comprado.

- Para finalizar, fique à vontade para deixar alguma mensagem para os leitores do blog.

Quero deixar aqui primeiramente os meus agradecimentos a todos que fazem do HQSC um blog de sucesso. Sempre que posso entro e comento em tudo, pois todos os assuntos me interessam.

Quero registrar também que sou completamente a favor da equipe multidisciplinar na academia e/ou Clube (fisiologista, nutricionista, educador físico, fisioterapeuta, entre outros) e gostaria que toda as academias e/ou clubes tivesses condições de ter um leque destes ou mais profissionais atuando, pois o maior beneficiário seria o cliente/paciente.

Aproveitando também, quero deixar aqui um alerta de que hoje vejo muito profissionais médicos prescrevendo dietas – ato ilegal por lei (aliás, prescrevendo não, baixando da internet e entregando como se todo o indivíduo fosse igual).

Devemos ter sempre em mente que é nosso dever  respeitar o que chamamos de individualidade bioquímica tanto na hora de indicar um suplemento, tanto na hora de prescrever uma dieta e até mesmo na hora de montar um treino. O que é bom para mim pode ser maléfico para o próximo, afinal, cada ser é único e é isso que faz toda a diferença e a graça da vida.

Aos que praticam atividade física e desejam obter melhores resultados com sua alimentação, procurem um bom nutricionista da área Esportiva. Comprovo na minha rotina diária que o meu trabalho de prescrição de plano alimentar em conjunto com a prescrição de treino dos excelentes profissionais de educação física que atuam comigo,  deixam o aluno muito mais entusiasmado para seguir seus objetivos.

Obrigado à todos,

Bom Natal e Feliz 2011!

RONEY FERREIRA DE PROENÇA
Nutricionista
CRN-3 27016




Enfim, deixo aqui meus agradecimentos ao Roney que gentilmente aceitou minha proposta e respondeu a todas as perguntas com maior prazer. Tenho certeza que as dicas vão ser úteis para todos nós!

Leia também:

Esclarecendo o Whey Protein

Eu já tinha falado sobre Whey Protein aqui, mas definitivamente o post estava carente de informações e diria até que com alguns erros. Por fim decidi deletar tal post e criar esse a fim de esclarecer algumas dúvidas frequentes sobre o assunto em questão.

Como sou adepto do “antes tarde que nunca”, vamos lá falar sobre o assunto!

Sobre alimentação pós-treino :

Começando do começo, pode-se dizer que whey protein é um suplemento rico em proteína de rápida digestão, que deve ser utilizado principalmente após o treino para atender a necessidade do organismo nesse momento em repor rapidamente nutrientes.

Como escolher um bom whey protein: 

Quando for comprar algum observe a quantidade de proteína através de uma análise bastante simples! Divida a quantidade proteica por porção que irão estar indicados no rótulo, por exemplo: 25g de proteína a cada 30g de whey protein. O resultado será a porcetagem de proteína no produto, nesse caso aproximadamente 83%.

Além disso outros fatores devem se levados em consideração, como a quantidade de carboidratos presentes. Fique de olho no rótulo, veja qual tipo de adoçante a marca adiciona ao produto (dê preferencia a sucralose), além de ver também se a marca adiciona algum tipo de carboidrato de rápida absorção como Maltodextrina.

Tomar whey protein com o que?

A combinação deve ser: água + whey protein + carboidrato de rápida absorção. O carboidrato se faz necessário para que seu organismo reponha seu estoque e não transforme sua rica proteína em fonte de energia, o que resultaria em dinheiro jogado fora.

Várias pessoas tem o hábito de usar malto, dextrose. À noite, eu opto por bater no liquidificador a água, o whey, banana e aveia instantânea sem adição de açúcar com a finalidade de prolongar o processo de digestão.

Detalhes importantíssimos:

- Não adicione o whey protein com leite. Isso pode causar gases e até constipação intestinal!

- Você não precisar esperar 3 horas seguintes depois de ingerido o suplemento para fazer sua refeição. 40 minutos após tomado o whey protein, você pode fazer sua refeição convencional.

Sugestões de marcas:



Comprei completamente no escuro o whey protein da marca Peter Food (esquerda). Sinceramente, o coloquei no post para exemplificar o que não comprar! A qualidade do produto é bem questionável e inferior as demais marcas nacionais. Já a direita temos a marca nacional adorada por vários, a Probiótica.
Indo para as importadas:

A esquerda temos a Optimum e a direita Universal, ambas possuem quase que o mesmo preço. Já tomei ambas e achei bem similares. Apenas ponto negativo para Universal que tem um sabor de qualidade inferior se comparado até mesmo com a probiótica.

Para finalizar, recomendo muito a ida em algum fórum como o Hipertrofia, fisiculturismo, mas não acreditem em tudo que dizem,  procure um profissional para esclarecer as dúvidas.

Bom final de semana! 

PS: ao adicionar aveia com o whey, o processo de absorção ficará mais lento, então após o treino se torna questionável o seu uso, dependendo dos seus objetivos.

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Como se alimentar bem

Quando pensamos em como se alimentar corretamente, logo associamos a dieta balanceada com aquelas pirâmides alimentares certo?

Pois folheando a minha (primeira) Men’s Health, a edição desse mês (leia o update), encontrei uma matéria ilustrada com tipo um “alvo” (daqueles de dardo) e no lugar da pontuação tem os alimentos e seus riscos de consumo baseados por cores. Saca só:

Ao clicar a imagem amplia.

A ideia é muito simples, “acertar o alvo”.

As cores indicam o quanto você deve evitar os alimentos, sendo os mais externos mais dispensáveis e os mais internos fundamentais para nossa alimentação.

O interessante é que alguns alimentos como leite com achocolatado (pô leite com nescau! hahahah), presunto, sushi, arroz e alguns outros são saudáveis apenas com bastante moderação, pois no geral eles contém muito açúcar e poucas fibras, fazendo com que a insulina aja rapidamente no organismo e que tenhamos fome rapidamente.

Simplificando: vamos passar longe dos alimentos vermelhos, consumir com moderação os laranjas e abusar na medida do possível dos amarelos e verdes.

Achei simples e funcional, vou colar o poster no quarto para não deslizar! rs

UPDATE:  rolou um mal-entendido por minha parte e acabei repassando informações erradas! Os 12 pôsteres (como essa da imagem acima) são de uma coletânea da Men’s Health. Por incrível que pareça a vendedora da banca me deu juntamente com a revista desse mês a coletânea, fazendo inclusive eu postar no post de compras o lado da capa dos pôsteres e não da edição de julho! Detalhe é que essa coletânea custa 14,90 (os quais eu não paguei né? hhahah). Enfim, tá explicado!

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